Curados
Sopressa investida
La sopressa con solomillo en el centro
La sopressa investida lleva en el centro un solomillo de cerdo: al cortarla, cada rodaja muestra un corazón de carne magra rodeado por la masa de la sopressa. Es la «sopressa con solomillo» de la tradición de Treviso.
La Región del Véneto ha incluido la «soprèssa investida» entre sus productos agroalimentarios tradicionales.
Cómo se disfruta
Como la sopressa: en rodajas gruesas, con pan o con polenta. Cada rodaja tiene su corazón de solomillo.