Gereift
Sopressa investida
Die Sopressa mit dem Filet in der Mitte
Die Sopressa investida hat in der Mitte ein Schweinefilet: Beim Anschneiden zeigt jede Scheibe ein Herz aus magerem Fleisch, umgeben von der Sopressa-Masse. Sie ist die „Sopressa mit dem Filet“ der Trevisaner Tradition.
Die Region Venetien hat die „soprèssa investida“ in die Liste der traditionellen Lebensmittel aufgenommen.
So genießen Sie es
Wie die Sopressa: in dicken Scheiben, mit Brot oder mit Polenta. In jeder Scheibe steckt ihr Herz aus Filet.