风干熟成
Sopressa investida
中间裹着里脊的 Sopressa
Sopressa investida 的中间是一条猪里脊：切开后，每一片都能看到瘦肉做的芯，外面包着 Sopressa 的肉馅。这就是特雷维索传统的“sopressa con il filetto”（带里脊的 Sopressa）。
威尼托大区已将“soprèssa investida”列入传统农产食品名录。
食用建议
和 Sopressa 一样：切厚片，配面包或玉米糊。每一片中间都有里脊做的芯。