Curados
Salame al vin Raboso
Con el vino tinto del Piave en la masa
En la masa lleva Raboso, el vino tinto del Piave: una receta de la casa que une el salame a la tierra donde nace.
El Raboso es la uva tinta típica del Piave. Da un vino oscuro y fresco que en tiempos de la República de Venecia se llamaba «vin da viajo», el vino de viaje.
Cómo se disfruta
Pruébelo con una copa del mismo vino: la acidez del Raboso limpia el paladar después de cada rodaja.