Stagionati
Salame al vin Raboso
Con il vino rosso del Piave nell'impasto
Nell'impasto c'è il Raboso, il vino rosso del Piave: una ricetta della casa che lega il salame alla terra dove nasce.
Il Raboso è l'uva rossa tipica del Piave. Dà un vino scuro e fresco, che ai tempi della Serenissima si chiamava «vin da viajo», il vino da viaggio.
Come si gusta
Provatelo con un bicchiere dello stesso vino: l'acidità del Raboso pulisce il palato dopo ogni fetta.