Freschi, da cuocere
Salsiccia fresca
La luganega, da cuocere
La salsiccia fresca, che in Veneto si chiama luganega: carne di maiale macinata, sale e spezie, insaccata e legata in bottega. Si compra fresca e si cuoce a casa.
Come si gusta
Alla griglia, in padella, oppure sbriciolata nel risotto con la luganega, un classico della cucina veneta.